A Carne de Porco na Gastronomia
Hoje, embarcamos em uma viagem saborosa pelo mundo da carne de porco, um ingrediente que transcende culturas e épocas. No Buffet Célia Soutto Mayor, celebramos a riqueza e a versatilidade desta proteína, que tem sido uma parte essencial da culinária global por séculos. Breve História do Porco na Culinária O porco desempenha um papel central […]
Ceviche: História, Preparo e Variações
O ceviche é uma joia da culinária latino-americana. Este prato, celebrado por sua simplicidade e sabor intenso e refrescante, é uma combinação perfeita de peixe fresco, cítricos e temperos. Neste artigo, exploraremos a história do ceviche, suas variações regionais, e ofereceremos dicas para preparar um ceviche perfeito. História e Origem O ceviche tem suas raízes […]
Indo Além do Queijo Minas: A Riqueza Queijeira de Minas Gerais
Quando se pensa em Minas Gerais, é difícil não associar imediatamente o estado à sua rica tradição queijeira. Um mineiro que não gosta de queijo é como um parisiense que não tem agrado por croissant, ou um argentino que detesta os sabores da carne de churrasco. É simplesmente algo difícil de acreditar— uma anomalia culinária. […]